طريقة تحضير الزلابية

**Djamel**

تعد "الزلابية" من أشهر الحلويات الرمضانية للجزائريين، حيث تعرف اقبالا كبيرا.

في الجزائر نسميها "الزلابية" وفي دول الخليج اظن يسمونها بنفس الإسم، لكن في باقي الدول العربية الاخرى يسمونها "المشبك" ونحبها اكثر من أي شئ في رمضان وهي من الحلويات التقليدية وطعمها لذيذ ومقررررررررررررررمشه وطريقتها سهلة جدا ومقاديرها متوفرة، لهذا أعرفكم على طريقة تحضيرها و للعلم أني أخذت الطريقة من أمي.............و أن شخصيا لا أعرف طريقة تحضيريها.

المقادير :
2 كاس طحين ابيض
4 م كبيره زيت
1 وثلاث ارباع كاس ماء دافى
1 م ك خميره
م ص سكر
1 م صغيره ماء زهر
هيل وزعفران
وقليل من الصبغه وطبعا اللون على رغبتك ممكن برتقالي او اصفر او احمر
عسل
وزيت للقلي
الطريقه :
تخلط المواد الجافه مع بعض ثم نضيف الزيت والماء وتعجن جيدا
تترك العجينه حتى تخمر حوالي مدة ساعة
توضع في كيس الكريمه وتشكل على شكل خيوط دائريه في زيت غزير على نار متوسطه
تغمس في العسل ثم تصفى وتقدم
ولونها ذهبي جميل.
شهية طيبة

http://www.bbc.co.uk/arabic/specials/
images/130_food/2232_020139_12.jpg

_________________

المدير العام